申城气温开启“速冻模式”，手机下单受到市民青睐，叮咚买菜等生鲜电商的订单量上涨明显。

记者从叮咚买菜获悉，针对这轮寒潮可能造成的需求增长，叮咚买菜基于精准的算法大数据基础，对消费者日常所需的生鲜品等品类进行了提前备货，例如日常蔬菜和猪肉的实际投放量比平日计划高出50%左右，保证市民“菜篮子”量足价稳。同时，叮咚买菜还推出了“暖身快手菜”等滋补汤品、牛羊肉煲等快手菜食材，用户在家简单加热10分钟，就能享受到和餐厅里一样的滋补大餐，驱寒暖身，该商品受到热捧，周末销量环比上涨超过300%。

在运力方面，叮咚买菜也做好了充足的准备，给每个站点配备了多辆预备车辆，为电动车增加电路防护。部分站点还会提前准备姜茶、防寒护具、手机防水套和相关雨具。在保障工作人员极端天气中配送安全的基础上，为用户提供及时、新鲜的食材到家服务。

叮咚买菜除了进一步加大全国350个直供产地的蔬菜供应，还启动了自有农场的保供种植计划，根据消费大数据预测和市场缺口，提前播种市场需求量大的时令蔬菜，为今冬明春的市场保障供应，稳定蔬菜价格。目前，叮咚买菜的自有农场每天能额外供应达到15000份平价菜，保障好冬季的蔬菜供应。

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记者在“叮咚买菜”app上看到，一些日常消费量大的蔬菜，价格较为平稳且供应充足：霜打胡萝卜2.59元一斤，霜打娃娃菜4.29元一颗，霜打松花菜6.25元一斤……

同时，叮咚买菜还专门推出了“暖身快手菜”系列，包括藏书羊肉汤、松茸鲍汁捞、广式老卤牛杂煲、轻灵鸡汤、手抓牛大骨等快手菜，消费者在家简单加热10分钟，就能品尝到这些暖胃滋补的菜品。这类方便快捷的快手菜商品也非常受欢迎，随着气温骤降，上周末的销量环比增长超过300%。

天气越冷，火锅越热。越来越多人选择宅家吃火锅。“叮咚大满冠”火锅成为秋冬季最热门商品，创下了单日售出20万锅“叮咚大满冠”锅底的记录。“香辣羊蝎子火锅”“番茄牛大骨火锅”“胡椒猪肚鸡火锅” 最受市民的欢迎。消费者在购买火锅锅底时，会搭配购买牛羊肉、蔬菜净菜、丸滑、毛肚黄喉类商品。在火锅的带动下，肉类销量增长超过30%，丸滑类销量增长超过60%。

栏目主编 许素菲

责任编辑 刘婉鑫