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昨天去菜场买牛肉，一问价钱，已经40多一斤了，好贵，快吃不起了。这几年牛肉的价钱屡创新高，对于我这种爱吃牛肉的吃货来说，无疑是一种灾难，但值得庆幸的是，还好我不是身在古代，否则，别说贵不贵了，买都没处买。
中国古代，由于生产效率较为低下，生涯资源穷困，要想活下去，最主要的就是吃饱肚子和不被人欺压。以是，在古时刻，对一个国家来讲，最主要的有两件事：一个是农业，另一个就是战争，把两件事连在一起，就叫耕战。
耕需要的是牛，战则需要马，以是，牛、马在古时刻都是极其主要的劳动工具和战争工具，普遍用于农业生产、犁地、耕作、运输、战争等流动中。牛、马在先秦时代，就已经成为一个国家的战略资源了，西周《仪式》中就纪录了“诸侯无故不杀牛”。
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为了重点珍爱牛、马这等行走的战略资源，早在春秋战国时期，就已经视屠杀牛、马是重罪了。而到了秦始皇时期，则是在国家层面针对牛、马的珍爱举行特其余立法。之前秦在商鞅变法时期，就划定了“盗马者死，盗牛者加(枷)”，意思是：盗马的人正法，盗牛的人判枷刑。厥后秦一统中国，还稀奇颁布《厩苑律》，划定了牛、马不得私自屠杀，一旦发生牛、马残废、殒命的事情，“马牛死者，亟谒死所县”，必须上报县令。
这个情形一直沿袭到了汉朝，汉朝的《习惯通》里讲到，牛是主要的战略资源，国家由于牛的数目或强或弱，以是杀牛是要判死罪的。在陈寿的《三国志》中就曾纪录过在那时的曲周县，有一个农民由于自己的父亲生病了，于是杀了一头牛，作为牺牲来举行祭祀，效果就被县令判了死刑，而那时的太守陈矫却以为，此人是真正的孝子，于是特意上表请求赦宥他。
屠牛是要判死罪的，那么没有屠牛光吃牛肉呢？对不起，这在古代也是犯罪的。南北朝的时刻，有一个很著名的清官，叫傅昭，他儿媳妇给了他一碗牛肉，孝顺他。当他看到这碗牛肉时说，“食之则犯罪，告之则不能，取而埋之。”不能吃，又顾及亲情不能密告，呵呵，只能埋了祛除证据。
到了唐朝，可能是由于牛的数目对照多了，也可能是唐太宗李世民以人为本的执政头脑，对于屠牛的刑法没有那么严苛，不会判死刑，但会判徒刑（也就是现在所说的劳动刷新）。在《唐律疏议》里就划定，有意杀自己的牛，都是犯罪，要判一年的徒刑。
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